Sebelumnyajeroan ayam harus dicuci bersih. Agar aroma kuatnya hilang bisa ditambahkan dengan perasan jeruk nipis, lalu direbus. Kunci bumbu dalam pepes ada pada kunyit, karena aroma dan warnanya yang kuat membuat jeroan ayam lebih harum dan secara tampilan terlihat lebih menarik. ususayam, cuci bersih, tirirskan • ampela Ayam, cucu bersih sisihkan • cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan selera) • serai, iris halus (bagian putihnya saja) • daun bawang, iris halus • belimbing sayur/tomat hijau, potong ² • daun kemangi, boleh lebih • daun salam. 🌸Ekky🌸. Andasedang mencari Resep Pepes Jeroan Ayam ? Pepes yang terbuat dari hati dan ampela ayam ini enak juga dijadikan pepes. Kelapa parut yang dijadikan campurannya juga menambah rasa gurih dari sajian yang dibungkus dengan daun pisang ini. Bakar sebentar di atas bara api sesaat sebelum disajikan. Untuk Resep Bahan, Bumbu dan Cara membuatnya klik Andabisa membuat Paisan / pepes jeroan ayam memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya. Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Paisan / pepes jeroan ayam: Jeroan ayam + kulit; 2 bawang merah; 3 bawang putih; 11 cabai setan; 1 ruas kunyit; 2 bungkus royco; 1 sdt merica bubuk Simakresep tahu berontak isi daging cincang dengan bumbu bawang merah, bawang putih, dan merica. Resep Ayam Kremes Renyah dan Gurih untuk Bekal Sekolah Anak. Resep. 04/08/2022, 08:33 WIB. Resep Pepes Tahu Sayuran, Ide Bekal Anak Minim Minyak. Resep. 04/08/2022, 08:02 WIB. 7 Tips Memilih Terong, Menghindari Perubahan Warna dan Rasa Pahit. PepesAyam Tahu. tahu putih (sy: 6 bj tahu putih kecil) • dada ayam, cincang • kaldu ayam (sy: kaldu jamur bubuk) • cabai hijau besar (sy skip) • cabai rawit • tomat hijau (sy: tomat merah) • daun salam • daun kemangi. 6 bungkus. @tin_tientien. . Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 6c473b66-0c3c-11ee-98af-61457645746b Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 69d71c70-0c3c-11ee-b708-514250706659 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 6c45ce57-0c3c-11ee-b79b-48536642574b Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Siapa yang tidak suka dengan olahan tahu? Tahu selalu menjadi pilihan bagi mereka yang sedang diet atau ingin mengonsumsi makanan yang sehat. Kali ini, kita akan mencoba membuat pepes tahu jeroan ayam. Pepes tahu jeroan ayam adalah makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa rempahnya yang khas dan lezat. Selain itu, tahu dan jeroan ayam juga mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep dan cara membuat lengkap untuk membuat pepes tahu jeroan ayam yang enak dan sehat. Bahan-bahan 1 buah tahu ukuran sedang, potong-potong 100 gram jeroan ayam hati, limpa, atau usus, cuci bersih dan potong kecil 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 siung bawang putih, haluskan 5 buah cabe rawit, haluskan 2 buah tomat, potong dadu kecil 1 sendok makan air asam jawa 2 sendok makan minyak goreng Garam secukupnya Cara Membuat Pepes Tahu Jeroan Ayam Pertama-tama, panaskan minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang putih halus, cabe rawit halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan jeroan ayam yang telah dipotong kecil. Aduk hingga jeroan ayam berubah warna dan matang. Masukkan potongan tomat dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga tomat menjadi lembut. Setelah tomat menjadi lembut, angkat dan biarkan dingin. Setelah bahan dingin, campurkan potongan tahu ke dalam wadah adonan jeroan ayam. Aduk rata. Tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata. Panaskan wajan anti lengket atau kukusan. Siapkan daun pisang untuk membungkus adonan. Ambil selembar daun pisang dan letakkan di atas wajan atau kukusan. Ambil 1 sendok makan adonan tahu dan jeroan ayam, letakkan di atas daun pisang, dan bungkus dengan rapi. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis. Setelah selesai, kukus pepes tahu jeroan ayam selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Pepes tahu jeroan ayam siap disajikan. Informasi Gizi Per porsi 200 gram pepes tahu jeroan ayam mengandung Kalori 292 kalori Protein 26 gram Lemak 19 gram Karbohidrat 4 gram Vitamin C 12 mg 16% dari kebutuhan harian Besi 2 mg 11% dari kebutuhan harian Variasi Resep Jika Anda tidak suka jeroan ayam, Anda dapat menggantinya dengan daging ayam cincang atau ikan cincang. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan bahan-bahan lain, seperti jamur, tauge, atau wortel. Tips dan Trik Pilih tahu yang segar dan empuk untuk hasil yang lebih enak. Untuk menghilangkan bau amis pada jeroan ayam, rendam dalam air garam selama 30 menit sebelum dipotong dan dimasak. Anda dapat memasak pepes tahu jeroan ayam dengan cara dibakar di atas arang atau panggangan. Untuk hasil yang lebih baik, bungkus adonan tahu dan jeroan ayam dengan rapat menggunakan daun pisang. Anda juga dapat menyajikan pepes tahu jeroan ayam dengan nasi hangat dan sambal. FAQ 1. Apakah saya bisa mengganti tahu dengan tempe? Tentu saja, Anda bisa mengganti tahu dengan tempe jika lebih suka. 2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak pepes tahu jeroan ayam? Waktu yang dibutuhkan sekitar 30 menit. 3. Apakah saya bisa menggunakan bahan-bahan lain selain jeroan ayam? Tentu saja, Anda bisa menggunakan bahan-bahan lain, seperti daging ayam cincang atau ikan cincang. 4. Apakah saya bisa mengganti air asam jawa dengan cuka? Anda bisa mengganti air asam jawa dengan cuka, tetapi rasanya akan sedikit berbeda. 5. Apa yang dapat saya tambahkan untuk membuat pepes tahu jeroan ayam lebih pedas? Anda bisa menambahkan cabe rawit atau saus sambal untuk membuat pepes tahu jeroan ayam lebih pedas. Saya adalah penulis dan lulusan Universitas terkenal di Indonesia jurusan Tata boga dengan pengetahuan mengenai seni mengolah makanan, mulai dari persiapan, pengolahan, hingga cara menghidangkan makanan. Berbagai aspek tata boga, baik tentang tekstur makanan, mutu panganan, maupun kandungan nilai gizi dipelajari oleh ilmu Tata Boga. - Daging ayam menjadi bahan makanan yang paling mudah untuk diolah. Selain digoreng ataupun dimasak santan, ayam juga dibisa dijadikan pepes yang enak, gurih dan sedap. Olahan pepes ayam tentunya lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus. Apalagi bumbunya pun juga lebih meresap da membuat cita rasanya semakin nikmat dan tak mengurangi nilai gizinya. Kreasi dari pepes ayam kini semakin beragam, kamu bisa mencampurkannya dengan bahan-bahan lain seperti kemangi, tahu, daun singkong, kelapa muda dan banyak lainnya. Nah, untuk bumbu pepes ini pun bisa sesuai selera, bisa dihaluskan ataupun diiris. Cara membuatnya cukup sederhana dan mudah loh. Berikut rangkum dari berbagai sumber, Kamis 25/2, resep pepes ayam paling enak, sederhana, sehat dan mudah dibuat. 1. Pepes ayam. foto Instagram/ Bahan- 800 gr/ 1 ekor ayam - 2 ikat daun kemangi ambil daunnya- 2 lembar daun salam- 1 batang serai besar, memarkan- lengkuas memarkan- 6 cabai rawit merah, diiris- garam, kaldu bubuk- daun pisang- tusuk gigi Bumbu halus- 8 bawang merah- 4 bawang putih- 3 kemiri- 1 ruas kunyit- 1 ruas jahe Cara memasak1. Ayam dipotong ukuran besar bisa 7 potong, kemudian dicuci bersih dan disayat-sayat bagian dada agar bumbu Ungkep ayam dengan bumbu halus, kalau saya bumbu tanpa ditumis. Masukkan salam, serai, garam & kaldu bubuk. Tunggu sampai air surut dan koreksi Setelah air surut, matikan api. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan irisan cabai Kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang, kurang lebih 20 menit atau sampai daun layu. Angkat dan Panaskan panggangan, kemudian panggang pepes ayam agar bumbu lebih meresap dan tidak berair. Angkat dan sajikan. 2. Pepes ayam kemangi. foto Instagram/byviszaj Bahan- 8 potong ayam- 8 lembar daun salam- 2 ikat kemangi, petik daunnya- 4 lembar daun jeruk- 8 buah rawit utuh- 3 batang daun bawang, iris-iris- 2 jempol lengkuas, iris-iris- 2 batang serai, iris-iris- garam, gula- 1 buah jeruk nipis- daun pisang secukupnya- tusukan lidi secukupnya Bumbu halus- 8 bawang merah- 4 bawang putih- 2 sdt kunyit bubuk- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt lada bubuk- 5 kemiri- sejempol jahe Cara membuat1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Bumbui dengan garam dan gula, aduk rata. Masukkan ayam aduk-aduk sampai tercampur Kemudian tambahkan air secukupnya lalu masak sampai air menyusut, Tata daun salam, 1 iris lengkuas, 2 potong serai, selembar daun jeruk, 2 cabai rawit, 1 potong ayam beserta dengan bumbunya sedikit. Lalu tambah daun kemangi dan daun bawang secukupnya di atas selembar daun Bungkus kemudian tusukan dengan tusukan lidi pada kedua belah daun pisang. Lakukan langkah ini sampai ayam Kukus ayam dengan menggunakan panci presto selama 30-40 menit dengan api Lalu panggang pepes ayam di atas teflon sampai wangi kecokelatan kedua sisinya, sajikan. 3. Pepes ayam daun singkong. foto Instagram/annisarakhmanita Bahan utama- 1/2 kg ayam, potong-potong- rebusan daun singkong secukupnya- daun pisang Bahan tambahan- kemangi- 1 batang serai- 4 lembar daun salam- 2 ruas lengkuas- cabai rawit secukupnya- cabai merah secukupnya Bumbu halus- 5 buah bawang merah- 3 buah bawang- seruas jari junyit- 2 ruas jahe- 3 butir kemiri- gula- kaldu ayam Cara membuat1. Campurkan bumbu halus dan potongan ayam, kemudian aduk-aduk dan tunggu beberapa menit hingga bumbu Setelah itu campurkan ayam, daun singkong dan bumbu Setelah semua tercampur, tutup daun pisang dan kukus hingga matang. Angkat dan sajikan. 4. Pepes ayam jamur. foto Instagram/septiya_ Bahan- 1 kg ayam negri- 250 gr jamur tiram suwir-suwir- 3 ikat kemangi ambil daun muda- 2 batang serai geprek- 3 lembar daun salam- garam, gula merah- daun pisang- tusuk lidi Bumbu halus- 5 buah bawang putih- 10 buah bawang merah- 10 buah cabai rawit merah- 10 buah cabai merah besar- 3 cm kunyit- 1 cm jahe- 1/2 sdt ketumbar- butir kemiri Cara membuat1. cuci bersih ayam dan jamur di wadah Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam, gula merah dam garam, masak hingga Tambahkan ayam, dan jamur, masak hingga ayam mengeluarkan minyak ungkep 10 menit angkat dan Masukkan kemangi ke ayam kemudian bungkus dengan daun Siapkan kukusan, kukus ayam yang sudah dibungkus selama 20 menit. Angkat dan siap disajikan. 5. Pepes ayam suwir. foto Instagram/as3destarz Bahan- 500 gr dada ayam, cuci bersih- 2 batang daun bawang, iris kasar- segenggam cabai rawit utuh- garam- kaldu jamur bubuk- daun pisang- tusuk gigi Bumbu halus- 6 bawang merah- 5 bawang putih- 8 cabai merah keriting- 2 cm kunyit- 1 jempol jahe- 2 butir kemiri- 1 batang serai, bagian putihnya, potong-potong- 2 lembar daun jeruk purut Cara membuat1. Rebus dada ayam hingga matang. Angkat. Campur ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu jamur, cabai rawit dan bumbu halus. Aduk rata. Tes Siapkan daun pisang. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, letakkan di atas daun pisang. Lipat dan tusuk dengan tusuk Kukus selama 15 menit dimulai dari air mendidih. Angkat dan sajikan. 6. Pepes ayam kemangi tulang lunak. foto Instagram/yzmalicious Bahan utama- 8 potong ayam- 8 lembar daun salam- 4 ikat kemangi- 16 lembar daun jeruk- 8 buah rawit utuh- 1 buah tomat merah besar potong kasar- 3 batang daun bawang rajang kasar- 2 ruas lengkuas belah jadi 8- 6 batang serai *otong kasar- 3 sdt garam- 2 sdt kaldu ayam bubuk- 1 sdm gula pasir- 1 buah jeruk nipis- daun pisang secukupnya- tusuk gigi secukupnya Bumbu Halus- 4 butir bawang putih- 8 butir bawang merah- 2 ruas kunyit- 1 sdm ketumbar sangrai- 1 sdt merica- 5 butir kemiri- 2 ruas jahe Bahan1. Siangi ayam. Siram dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Bilas dengan air mengalir. Tumis bumbu halus sampai matang. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk Tambahkan ayam. Terus aduk-aduk sampai ayam terselimuti bumbu. Boleh tambahkan air sedikit saja untuk melarutkan bumbu. Masak sampai kuah asat. Matikan Tata daun salam, 1 belah lengkuas, 2 potong serai, 2 lembar daun jeruk, 1 buah rawit, 1 potong ayam beserta dengan bumbunya sedikit. Tambahkan 2 potong tomat, daun kemangi dan daun bawang secukupnya di atas selembar daun Bungkus lalu semat dengan tusuk gigi pada kedua belah daun pisang. Lakukan cara ini sampai ayam Kukus ayam dengan menggunakan panci presto selama 30-40 menit dengan api Lalu panggang pepes ayam di atas teflon panas. Angkat dan sajikan. 7. Pepes ayam tahu. foto Instagram/kue_mahaki Bahan- 1 buah tahu cina kotak- 1 butir telur ayam- 6 lembar daun salam- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 ruas jari jahe- 1 ruas jari kunyit- 1 buah tomat- lengkuas, garam, penyedap rasa- daun kemangi dan daun pisang Bahan toping ayam- 1 buah dada ayam fillet rebus, cincang- 2 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 2 buah cabai rawit- sedikit kunyit, jahe,- daun jeruk- serai- gula, garam Cara membuat1. buat bahan toping ayam, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan Tumis hingga harum tambahkan bumbu lainnya, masak lagi masukkan ayam, tumis lagi hingga agak Kemudian haluskan bumbu, tambahkan tahu halus dan telur, aduk rata bungkus. Masing-masing bungkusan ditambah tomat, daun salam, lengkuas, dan Terakhir bubuhkan ayam yang sudah ditumis di atasnya, bungkus dengan daun pisang. Kukus 30 menit. 8. Pepes sayur ayam. foto Instagram/ Bahan- 1/2 kg ayam fillet, rebus- 2 buah wortel iris dadu kecil- 2 buah kentang iris dadu kecil- daun bawang iris- seledri iris- 2 butir telur ayam- daun pisang- garam- gula- lada bubuk- daun salam- kemangi Bahan halus- 6 buah bawang merah- 5 buah bawang putih Cara membuat1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai Masukkan daging ayam fillet yang sudah direbus, tambahkam wortel, kentang, daun bawang dan seledri. Bubuhi garam, gula, dan lada bubuk tunggu sampai sayur layu dan matang kemudian matikan Campurkan telur ayam mentah ke dalam masakan, aduk hingga Bungkus dengan daun pisang, bersama dengan daun salam dan Kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan. 9. Pepes nasi ayam. foto Instagram/uniiisss Bahan- 1/2 ekor ayam- 4 porsi nasi matang- 1 buah tomat- 3 batang serai- 5 lembar daun salam- 4 buah cabai setan- 5 lembar daun pisang- 2 cm lengkuas geprek- 1 ikat kemangi- tusuk gigi untuk menyemat Bumbu halus- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 5 butir kemiri- 1/2 sdt ketumbar- 1/2 sdt merica butir- 3 buah cabai keriting- jahe- kunyit- garam- penyedap rasa Cara membuat1. Balur ayam dengan bumbu halus. Tambahkan salam dan serai. Aduk hingga tercampur Panaskan kukusan, beri alas daun pisang. Kemudian masukkan ayam dan semua bumbu ke kukusan. Masak hingga Ambil 1 porsi nasi, pipihkan di atas Ambil 1 potong ayam simpan di atas nasi. Beri bumbu, tomat, dan daun Lipat daun pisang dan semat dengan menggunakan tusuk Kukus kembali hingga tercium aroma harum daun pisang. 10. Pepes ayam kelapa muda. foto Instagram/ayamkodokjogjakarta Bahan- 1/2 kg ayam- jahe bubuk, merica secukupnya- 300 gr kelapa muda parut Bumbu halus- 4 buah bawang putih- 5 buah bawang merh- 2 ruas kencur- 2 cabai rawit/selera- 8 cabai merah- garam, gula secukupnya- 3 daun jeruk Pelengkap- 1 ikat kemangi- 6 lembar daun salam- 3 serai rajang kasar- 3 buah tomat merah/hijau rajang kasar- daun pisang Cara membuat1. Potong-potong ayam, rendam dengan garam, merica, jahe bubuk kurang lebih 20 menit, Haluskan bumbu halus, masukkan kelapa muda parut, aduk rata, koreksi rasa. Masukkan daun kemangi, Ambil daun pisang, tata bumbu kelapa parut, masukkan ayam, tutup dengan bumbu kelapa, daun salam, 2-3 potong serai, 3-4 potong tomat, Kemudian kukus selama selama 30 menit. brl/guf

resep pepes tahu jeroan ayam